L’ús a llarg termini de les caixes de dinar d’acer inoxidable és perjudicial per al cos humà? Una anàlisi professional
Material i seguretat de les caixes de dinar d’acer inoxidable
Com a contenidors d’aliments comuns, la seguretat de les caixes de dinar d’acer inoxidable depèn principalment del grau del material i l’ús adequat. Actualment, els contenidors d’aliments d’acer inoxidable del mercat utilitzen principalment dos tipus d’acer inoxidable: 304 i 316.
304 Acer inoxidable: conté un 18% de crom i un 8% de níquel, amb una excel·lent resistència a la corrosió i seguretat alimentària.
316 Acer inoxidable: aquest grau afegeix un 2-3% de molibdè a 304, proporcionant una resistència a la corrosió més forta i la fa més adequada per al contacte a llarg termini amb aliments alts i alts àcids.
Factors de risc potencials
Riscos d'acer inoxidable inferior:
Alguns productes de baix preu poden utilitzar acer inoxidable no alimentari, com ara el 201.
Poden contenir quantitats excessives de metalls pesants, com el manganès i el plom, que suposen un risc de lixiviació durant l’ús a llarg termini.
Riscos d’ús indegut:
L’emmagatzematge a llarg termini d’aliments alts i alts àcids pot accelerar la lixiviació d’ions metàl·lics.
La neteja amb objectes durs com la llana d’acer pot provocar rascades superficials, augmentant el risc de lixiviació de metalls pesants.
La cuina a alta temperatura durant molt de temps pot danyar la capa d'òxid a la superfície d'acer inoxidable.
Suggeriments d’ús adequats
Punts clau per a la compra:
Busqueu etiquetes d’acer inoxidable de qualitat alimentària 304 o 316.
Trieu productes de marques habituals i eviteu productes sense marcatge.
Comproveu si la paret interior és suau i lliure de defectes.
Suggeriments d'ús:
Eviteu l’emmagatzematge a llarg termini d’aliments alts i alts àcids.
Utilitzeu un drap suau o una esponja per netejar -lo i evitar que es rasgui amb objectes durs.
Comproveu regularment si hi ha rascades o corrosió òbvies a la paret interior de la casella del dinar.
No es recomana per a la cuina a llarg termini a llarg termini (com ara guisat o fregit).
Notes per a grups especials:
Les persones amb al·lèrgies metàl·liques l’han d’utilitzar amb precaució.
Per a contenidors d’aliments per a nadons i nens petits, es recomana materials més segurs com el vidre o la ceràmica.
Conclusió
Les caixes de dinar d’acer inoxidable d’alta qualitat no causaran danys a la salut humana sota un ús adequat. Els consumidors han de parar atenció a l’elecció de productes de qualitat alimentària dels fabricants habituals i utilitzar-los raonablement segons les instruccions per evitar els perills de seguretat causats per un funcionament indegut.
