Quan es tracta d'utilitzar estris de cuina d'acer inoxidable al forn, hi ha alguns punts importants a tenir en compte.
Resistència a la calor: L'acer inoxidable normalment pot suportar altes temperatures, normalment entre 500 i 600 graus Fahrenheit. La majoria dels forns casolans només arriben a uns 200 graus, de manera que això està molt dins del que pot tolerar l'acer inoxidable. A més, l'acer inoxidable real no és tòxic, el que el fa segur per cuinar. Només heu de comprovar que els vostres estris de cuina són d'acer inoxidable.
Ús als forns: Podeu posar bols d'acer inoxidable al forn amb seguretat sense preocupar-vos dels danys. Moltes paelles també estan fetes d'acer inoxidable. Per obtenir els millors resultats, és intel·ligent untar el motlle amb una mica d'oli abans d'afegir la massa. També podeu folrar-lo amb paper pergamí per facilitar la neteja.
Evitant la deformació: Si utilitzeu articles d'acer inoxidable més complexos o no destinats al forn, aneu amb compte. Els canvis ràpids de temperatura poden provocar que es deformin o es deformin. Comproveu sempre les recomanacions del fabricant per evitar problemes.
Recomanacions generals: Quan trieu estris de cuina per al forn, opteu per materials que condueixin bé la calor, com ara plats esmaltats, safates metàl·liques o paelles d'acer inoxidable. Tot i que l'acer inoxidable pot suportar la calor alta, amb el pas del temps pot decolorar-se o tornar-se més difícil de netejar.
Els plats de porcellana solen estar bé, però potser no són els millors per rostir a causa de la seva transferència de calor més lenta. Sovint és millor utilitzar les safates de forn que vénen amb el forn.
Assegureu-vos que qualsevol estris de cuina que utilitzeu sigui resistent a la calor. Els motlles de silicona també són una bona opció. Només cal evitar els envasos de plàstic, ja que es poden fondre o alliberar productes químics nocius. Els plats de ceràmica generals poden estar bé, però aneu amb compte: la calefacció desigual pot fer que s'esquerdin.
Nota important: Recordeu que els forns i el microones funcionen de manera diferent. Els forns utilitzen elements de calefacció, mentre que els microones depenen del microones per cuinar. Podeu utilitzar plàstics d'alta temperatura (etiquetat per a microones), vidre i porcellana al microones, però eviteu els estris de cuina metàl·lics, inclòs l'acer inoxidable.
